玉露園 お徳用こんぶ茶

玉露園さんから『お徳用こんぶ茶』を頂きました。

お徳用というだけあり、通常の倍近い95g入りだそうです。
湯飲み一杯あたり2gくらいで作れるそうなので、これだけで50杯くらい飲めますね。

料理研究家 枝元なほみさんのこんぶ茶レシピも頂きましたので、それを参考に『塩鶏から揚げ』を作りました。

下味にダシを加えたいので、普段はかき醤油と砂糖で味付けすることが多いのですが、これだと衣の色が薄く仕上がっていいですね。
こんぶの旨みが、味に深みを与えていて、美味しかったです。

こんぶ茶と料理酒で下味を付けました。

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