玉露園さんから『お徳用こんぶ茶』を頂きました。
お徳用というだけあり、通常の倍近い95g入りだそうです。
湯飲み一杯あたり2gくらいで作れるそうなので、これだけで50杯くらい飲めますね。
料理研究家 枝元なほみさんのこんぶ茶レシピも頂きましたので、それを参考に『塩鶏から揚げ』を作りました。
下味にダシを加えたいので、普段はかき醤油と砂糖で味付けすることが多いのですが、これだと衣の色が薄く仕上がっていいですね。
こんぶの旨みが、味に深みを与えていて、美味しかったです。
こんぶ茶と料理酒で下味を付けました。