プレミ本舗 まるごとキューブだし

プレミ本舗さんから『まるごとキューブだし』を頂きました。

ダシをそのまま食べて欲しいとのコンセプトで、鹿児島県産かつお節を薄く削り、フリーズドライ製法で作っているとのことです。

まずは、肉じゃがの味付けに使ってみました。
普段はダシを加えず、醤油で味付けをしているのですが、今回はダシを加えたので醤油の代わりに塩で味付けをしてみました。
そうすると、いつもよりもすっきりとした味わいになりました。

そのまま食べても美味しかったのですが、途中からアクセントを加えるため、コショウをかけても美味しかったです。

肉じゃがは透明な煮汁にしたかったので、ダシがらは取り除かせてもらいました。

二品目は、アジの南蛮漬けです。

タレに加えてみると、アジやキノコがダシを吸って、いつも作る南蛮漬けよりも美味しくできました。

南蛮漬けにダシを加えることは考えていなかったのですが、これからはダシを加えて作るようにしたいと思います。

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