かまぼこを作る

子どもからのリクエストに応えて、かまぼこを作りました。

作り方を調べていると、プロが公開しているレシピを発見。

レシピに沿って、かまぼこ作りに挑戦しました。

買ってきた魚を細かく切って、水に晒した後、

すり身にして味付けを行います。

味付けしたすり身を板に載せ、1〜2時間くらい寝かせた後、

15分〜20分くらい蒸したらできあがり。

プロが公開しているレシピ通りに作れば、プロと同じものができるかと思っていましたが、大間違い。
酒の肴にはよかったのですが、市販のかまぼこのような食感や味にはなりませんでした。

市販のかまぼこを買った方が便利なこと。そして、このかまぼこを美味しいと言って食べてくれたウチの子どもが、将来、僕と同じような酒飲みになりそうなことを予感した一日でした。

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