金印わさび 香るおろし本わさび

金印さんから『香るおろし本わさび 信州安曇野産』を頂きました。
日本有数の本わさびの名産地である安曇野産本わさびにこだわり、香りを重視するため、-196℃で本わさび原料を凍結した後、すりおろし、パックに詰めたそうです。
そのため、わさび本来の香りや辛みがなくなることなく、それを補うための添加物も入れずに済んでいるとのことです。

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